«Кожна крупинка у вашій страві насичена потом».Ми часто використовуємо кампанію «Очистіть свою тарілку», щоб популяризувати переваги економії їжі, але чи замислювалися ви коли-небудь про те, що економія їжі також може починатися з упаковки?
Спочатку нам потрібно зрозуміти, як їжа «марнується»?
Статистика показує, що з приблизно 7 мільярдів людей у світі близько 1 мільярда людей щодня страждають від голоду.
Головний фінансовий директор MULTIVAC Group, пан Крістіан Трауманн, виступаючи на конференції «Saving Food Conference», заявив, що псування через неправильне зберігання є основною причиною того, чому більшість продуктів витрачається даремно.
Відсутність відповідного пакувального обладнання, технології та пакувальних матеріалів
У країнах, що розвиваються, харчові відходи здебільшого виникають на початку ланцюжка створення вартості, де їжа збирається або обробляється без належної інфраструктури та умов транспортування та зберігання, що призводить до поганої упаковки або спрощеної упаковки.Відсутність належного пакувального обладнання, технологій і пакувальних матеріалів для подовження терміну придатності харчових продуктів і забезпечення безпеки харчових продуктів призводить до псування харчових продуктів ще до того, як вони потраплять до кінцевого споживача, що зрештою призводить до утворення відходів.
Продукти, викинуті на термін придатності, закінчуються або не відповідають стандартам
У розвинених країнах або деяких країнах, що розвиваються, харчові відходи виникають у роздрібній торгівлі та в домашніх умовах.Тобто, коли термін придатності їжі закінчився, їжа більше не відповідає стандартам, зовнішній вигляд їжі стає непривабливим або роздрібний продавець більше не може отримувати прибуток, і їжа буде викинута.
Уникайте харчових відходів за допомогою технології пакування.
Крім захисту харчових продуктів і продовження терміну зберігання за допомогою пакувальних матеріалів, ми також можемо використовувати технологію пакування, щоб подовжити свіжість їжі та уникнути харчових відходів.
Технологія упаковки модифікованої атмосфери (MAP)
Ця технологія широко використовується в усьому світі для свіжих харчових і білковмісних продуктів, а також хліба та хлібобулочних виробів.Відповідно до товару, газ всередині упаковки замінюється певною пропорцією газової суміші, яка зберігає форму, колір, консистенцію та свіжість продукту.
Термін придатності їжі можна плавно продовжити без використання консервантів і добавок.Продукти також можна захистити під час транспортування та зберігання та мінімізувати пошкодження, спричинені механічними впливами, такими як екструзія та удар.
Технологія упаковки шкіри (VSP)
Завдяки зовнішньому вигляду та якості, цей метод пакування підходить для пакування всіх видів свіжого м’яса, морепродуктів і водних продуктів.Після скін-пакування продукції скін-плівка є як би другою шкірою продукту, яка щільно прилягає до поверхні та фіксує її на лотку.Така упаковка дозволяє значно подовжити термін зберігання продуктів, об’ємна форма притягує погляд, а продукт щільно прилягає до підносу і його важко переміщати.
Час публікації: 18 липня 2022 р