Упаковка має значення для безпеки харчових продуктів

Швидкий економічний розвиток призвів до різкого збільшення споживання упаковки для різних товарів, особливо сільськогосподарських і побічних продуктів, продуктів харчування, ліків і високотехнологічного обладнання.

Безпека харчових продуктів є глобальною проблемою. З прискоренням урбанізації багато м’ясних продуктів потрібно транспортувати на більші відстані в умовах охолодження, щоб дістатися споживачам. Таким чином, хороша технологія пакування та формат упаковки допомагають зберегти м’ясо свіжим і подовжити термін його зберігання, тим самим зменшуючи передчасне псування та відходи. Тут два популярних варіанти упаковки м’яса – це вакуумна упаковка та упаковка в модифікованій атмосфері (MAP).

З більш ніж 20-річним досвідом компанія Utien спеціалізується на різних установках для вакуумного та MAP-пакування.
Ось короткий вступ:

• Вакуум
Пакувальні матеріали з різною кисневою проникністю впливають на втрату ваги м’яса, ріст мікробів, значення рН, летючий основний азот (значення TVB-N), відсоток метміоглобіну (metMb%), ступінь окислення жиру (значення TBARS) і текстуру свіжозамороженого м’яса. Експериментальні результати показують, що вакуумна упаковка може ефективно контролювати ріст мікроорганізмів і продовжити термін зберігання на 8-10 днів.

• Упаковка в модифікованій атмосфері (MAP)

Упаковка в модифікованій атмосфері може значно подовжити термін зберігання м’яса. Чим вище вміст кисню, тим яскравіше виглядає м'ясо. Проте високий вміст кисню призведе до швидкого розмноження аеробних мікроорганізмів, що призведе до погіршення якості свіжозамороженого м’яса та скорочення терміну зберігання. Таким чином, змішаний газ відповідно розроблений у різних пропорціях може отримати найкращий ефект збереження та подовжувати на 12 днів термін зберігання свіжозамороженого м’яса, яке витримано протягом 8 днів при низькій температурі перед упаковкою в модифікованій атмосфері.

Хочете більш свіжу упаковку для м’яса? Йди сюди до Утьен Пак.
Завдяки інноваційним технологіям у вакуумі та MAP Utien pack здатний подовжити термін придатності продуктів і підвищити їх якість. Будучи піонером у пакувальній промисловості, Utien pack робила і продовжуватиме робити свій внесок в економічний розвиток сучасного Китаю, створюючи кращі пакувальні рішення.