Коли ми відвідуємо зону свіжих продуктів у супермаркеті, ми знайдемо багато різних типів упаковки, від харчової плівки для лотків, вакуумної упаковки до упаковки для лотків у модифікованій атмосфері, термоусадочної упаковки,вакуумне скін-пакування, і так далі, споживачі можуть вибрати будь-яку форму пакування продукції відповідно до своїх інтересів і потреб. Отже, які відмінності між цими різними упаковками?

Упаковка харчової плівки

Свіже м’ясо кладуть на пластиковий лоток і накривають поліетиленовою плівкою, саме так упаковують більшість свіжого м’яса. Через свою нижчу вартість, водночас дарує людині відчуття «доброти» – красивий червоний.

Причина яскраво-червоного кольору полягає в тому, що упаковка містить кисень, але вплив кисню на свіже м’ясо також прискорює його псування. Таким чином, цей тип упаковки свіжого м’яса має короткий термін придатності, і його потрібно з’їсти протягом кількох днів або заморозити в герметичному пакеті без кисню, щоб запобігти втраті вологи.

Модифікована атмосферна упаковка

Упаковка в модифікованій атмосфері та упаковка з харчової плівки виглядають схожими на зовнішній вигляд, обидві використовують лоток і плівку. Різниця полягає в тому, що упаковка з модифікованою атмосферою видаляє повітря з упаковки та заповнює та замінює спеціалізовану газову суміш, щоб допомогти контролювати та пригнічувати ріст бактерій, але при цьому виглядає красиво червоним. Упаковка в модифікованій атмосфері може значно подовжити термін зберігання.

Вакуумна упаковка

Вакуумна упаковка має найдовший термін придатності серед перерахованих вище видів упаковки, але вона вплине на зовнішній вигляд м’яса. Колір вакуумної упаковки для м'яса - багряно-червоний, не красивий червоний.

Вакуумна шкірна упаковка

Вакуумне скін-пакування адже свіже м’ясо може певною мірою компенсувати погане візуальне враження від фіолетового м’яса. Завдяки своєму гарному та високоякісному зовнішньому вигляду він може нейтралізувати зовнішній вигляд і відчуття фіолетового вакуумного м’яса. Це не тільки забезпечує довший термін зберігання, але й задовольняє насолоду зовнішнім виглядом і баченням.

Машина для вакуумної упаковки шкірою Thermoform